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醬燒茄子
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郭襄monarch

平時就我跟孩子在家吃飯，小傢伙挑食，好多菜都不吃，一般都會照顧到他的口味，孩子不愛吃茄子，我卻比較喜歡，所以就為自己多炒了一個菜，用豆瓣醬燒出來挺香辣下飯的。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 400g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
醬油 1勺
豆瓣醬 半勺
雞精 半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備兩條茄子。
  • 步驟 2/10
    茄子洗淨切成條。
  • 步驟 3/10
    鍋熱油，下姜蒜爆香。
  • 步驟 4/10
    再加入豆瓣醬炒香。
  • 步驟 5/10
    放入茄條。
  • 步驟 6/10
    加點醬油一起翻炒。
  • 步驟 7/10
    慢慢炒到茄子變軟。
  • 步驟 8/10
    加點鹽。
  • 步驟 9/10
    再加點雞精調味炒勻。
  • 步驟 10/10
    裝盤，撒上香蔥。
小貼士

1、燒茄子油稍微要放多點，要不容易沾鍋。

2、茄子切塊用清水泡一下，不會那麼快變色。

3、加點辣椒醬燒的茄子更香辣下飯。

釋出於 2019-11-07
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