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醬燒茄子
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pantry愛遲到

茄子的吃法 葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼 拌、做湯，都能烹調出美味可口的菜餚。 吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裡面，茄子皮裡面含有維生素B， 維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C， 這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支援的。果蔬顏色的不同總暗示獨特的營養。 茄子伴著吃最健康 茄子是少有的紫色蔬菜，營養價值也是獨一無二的。 今天就給大家介紹一道我們一家人都愛的茄子燒法:醬燒茄子，超級美味下飯的

食材
茄子 兩個
洋蔥 一個
蔥花 適量
老抽 一勺
味精 一小匙
蒜蓉醬 一小匙
蒜末 3g
香辣醬 一小匙
白糖 一小匙
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好材料，我一直用的是長茄子，賣菜的人說長得好吃
  • 步驟 2/16
    茄子切成長短一致的條，不喜歡吃皮的可以去掉，不過本人建議最好不要哦
  • 步驟 3/16
    盆子裡裝適量水，放一勺鹽，融化後把茄子放進去浸泡一下
  • 步驟 4/16
    洋蔥剝去外皮，切均勻的小塊備用，切的時候小心哦，我可是眼睛一直在流眼淚
  • 步驟 5/16
    我家口味一直比較偏辣，所以我放的是朝天椒，洗淨切碎，去籽，不然炒菜不利索
  • 步驟 6/16
    姜和蒜切末備用，不要切的太大，均勻即可
  • 步驟 7/16
    十分鐘後茄子濾幹水分入油鍋過油，時間不要太長
  • 步驟 8/16
    兩分鐘後撈出茄子備用.......
  • 步驟 9/16
    鍋裡留底油，下入薑末，蒜末，洋蔥末，翻炒出香味
  • 步驟 10/16
    然後放入香辣醬和蒜蓉醬翻炒，沒有蒜蓉醬的可以不放，我是為了更好的 入味才放的
  • 步驟 11/16
    加進茄條，適當的翻炒均勻
  • 步驟 12/16
    加入早已用白糖，味精，老抽調好的汁放入鍋中用小火稍燒入味
  • 步驟 13/16
    茄子入味後加調好的水澱粉勾芡即可，起鍋，撒入蔥花即可
  • 步驟 14/16
    稍等片刻就可以出鍋啦
  • 步驟 15/16
    貌似好多人都喜歡吃茄子，但是又怕操作難
  • 步驟 16/16
    這個做法簡單，但是基本都會成功。。。
小貼士

此菜含多種維生素，糖類，蛋白質，脂肪，鐵，鈣 ，磷，有通絡散瘀等功效哦

釋出於 2018-11-29
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