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豆瓣醬炒茄子
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花非洲的小白臉

這兩天變著法兒的給兒子做茄子吃，

以前只給兒子蒸茄子吃，清淡的口味一般俘虜不了寶寶的味覺，

口味重的菜寶寶吃了還不好，

在兩頭難取捨的情況下，只能擇中了，既不讓菜味清淡無味，又不能鹹到寶寶。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 2個
豬肉餡 適量
豆瓣醬 適量
白砂糖 適量
生抽 適量
料酒 適量
薑片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    茄子切成長條
  • 步驟 2/9
    把茄條放入微波爐三到五分鐘讓茄子變軟出水 。然後擠掉茄子裡的水份
  • 步驟 3/9
    肉餡用料酒和薑片醃一會
  • 步驟 4/9
    把肉末炒熟。盛出備用
  • 步驟 5/9
    鍋內熱油，小火將蔥花炒香
  • 步驟 6/9
    放進茄條翻炒
  • 步驟 7/9
    倒入適量生抽和豆瓣醬翻炒五分鐘
  • 步驟 8/9
    再倒入炒好的肉餡繼續翻炒
  • 步驟 9/9
    出鍋前加一點點糖即可
小貼士

豆瓣醬裡面含有鹽分，放入適量少許的豆瓣醬既能提鮮又能保證寶寶的口味。

平時在給寶寶做茄子時，有的媽媽習慣削皮，

殊不知，茄子皮中含有大量的營養成分，

且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也較高。

在食用茄子時，最好連皮吃哦。

只要把茄子切成小條，做爛一點就可以了~

釋出於 2024-02-07
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