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豆瓣醬燒四季豆
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旋轉得小駱駝

全家都很喜歡吃四季豆，也經常買之回來，有時燒肉、有時乾煸、有時清炒，無論哪種做法，家人都很喜歡；我和那位呢，則偏愛加郫縣豆瓣醬一起燒，香香中帶點鹹辣，燒得稍微有點爛爛的，雖然影響點色澤，但卻是很下飯呢～～～

時間:10-30分鐘
食材
四季豆 600克
郫縣豆瓣醬 2勺
芥花油 適量
食鹽 適量
白糖 適量
味精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    四季豆摘段洗淨，準備好郫縣豆瓣醬
  • 步驟 2/9
    熱鍋涼油，倒入四季豆
  • 步驟 3/9
    大火煸炒
  • 步驟 4/9
    待變色變軟後，倒入少許清水
  • 步驟 5/9
    加蓋，大火略煮幾分鐘
  • 步驟 6/9
    稍後放入2勺郫縣豆瓣醬
  • 步驟 7/9
    轉中小火翻炒均勻，放入少許食鹽
  • 步驟 8/9
    煸炒入味後，撒適量白糖
  • 步驟 9/9
    最後滴少許味精，關火即可
小貼士

1、四季豆：最好提前用鹽水浸泡10分鐘左右，以去除殘留農藥

2、四季豆：最好燒熟透，食用更安全

3、根據自己喜歡，增減其它食材，如：四季豆燒肉，乾煸四季豆等等

釋出於 2020-03-18
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