Name: 蒜薹小鯧魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 鯧魚 6條; 蒜薹 150g; 油 適量; 鹽 適量; 老抽 適量; 蒸魚豉油 適量; 料酒 適量; 姜蒜 適量; 糖 適量

蒜薹小鯧魚

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多蘿西馬啄夭

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很喜歡吃小鯧魚，它的肉質特別鮮嫩，魚刺也少，就是太嫩了，被我燒壞了形狀，把家裡剩下的一點蒜薹放進去，味道還是不錯的。

時間:10-30分鐘

食材

鯧魚 6條

蒜薹 150g

油適量

鹽適量

老抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備食材，鯧魚洗淨
步驟 2/9

蒜薹切段，準備姜蒜
步驟 3/9

把鯧魚、姜蒜放入鍋中煎一下，用料酒去腥
步驟 4/9

放老抽
步驟 5/9

放蒸魚豉油
步驟 6/9

放鹽和糖
步驟 7/9

放開水，大火煮開後改中小火
步驟 8/9

等鯧魚基本熟時放入蒜薹
步驟 9/9

蒜薹熟後收汁即可

小貼士

鯧魚煮的時候儘量不要翻身

釋出於 2022-05-12

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