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蒜薹炒魷魚怎麼做？
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京細菜譜

魷魚切絲焯水，熱油爆香剁椒、姜蒜、糖，倒入蒜薹、魷魚、木耳炒1分鐘，再放入調味料炒至蒜薹熟透即可

時間:10分鐘內
食材
魷魚 1條
蒜薹 1把
木耳 7朵
剁椒 適量
蒜 適量
薑絲 適量
鹽 適量
糖 適量
蒸魚豉油 適量
高湯 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    魷魚切絲焯水，蒜薹切段。姜切絲。
  • 步驟 2/5
    鍋裡放油，小火煸炒剁椒，姜，蒜，白糖到蒜片微黃。
  • 步驟 3/5
    倒入蒜薹魷魚木耳，繼續煸炒1分鐘。
  • 步驟 4/5
    調入蒸魚豉油，鹽，高湯大火爆炒。
  • 步驟 5/5
    蒜薹變軟即可出鍋
小貼士

剁椒和豉油都有鹹味，所以調入鹽的時候需要謹慎。

整個過程要控制好，魷魚和蒜薹一起放是會很鮮嫩。

釋出於 2020-06-03
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