油炸小乾魚兒
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獨孤傲弒黎
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小乾魚是從老家帶過來的，也是老家特有的。小乾魚可以連骨頭一起吃，很省事兒，又是補鈣的好東西。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
10條小魚，因為是鹽醃過後在晾乾的，可以稍洗一下，在晾乾。 -
步驟 2/7
準備蒜蓉
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步驟 3/7
香菜切碎。
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步驟 4/7
冷油將小魚放進油鍋裡炸，注意小火。
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步驟 5/7
待魚的兩面都發黃的時候，在陸續放入蒜蓉，姜，豆瓣醬，辣椒油，翻炒1分鐘。
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步驟 6/7
放入高度酒，去魚腥味。然後再加入幾滴醬油，繼續翻炒幾下。
-
步驟 7/7
放入香菜，翻炒。待香菜熟了後，就可以起鍋了。
小貼士
油炸小魚的時候，一定不能著急，要小火，不然就炸糊啦。
釋出於 2019-09-05
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