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清蒸馬面魚
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寄玉絲

馬面魚（也叫扒皮魚），正式名字是“綠鰓馬面魚”或“綠鰭馬面魚”，這魚除了那根突出於魚背的硬骨外，最特別的是身上那張粗糙如砂紙的魚皮，因為這一緣故，必須把皮扒掉才能烹煮，也因此換來了“扒皮魚”這一俗稱。馬面魚是一種營養相當豐富的魚類，它的蛋白質含量特別高，每100克魚肉就含1.92

食材
馬面魚乾 2條
味精 適量
料酒 適量
鹽 適量
蒜 適量
薄荷葉 適量
生薑 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    馬面魚乾
  • 步驟 2/5
    剪成塊狀，
  • 步驟 3/5
    放入生薑絲，蒜，料酒，鹽，味精，適量
  • 步驟 4/5
    涼水上鍋蒸，上汽以後，蒸10分鐘！
  • 步驟 5/5
    出鍋了！
小貼士

喜歡吃軟一點點，可以涼水泡發一下，再蒸，我喜歡勁道一點的，所以直接蒸了！

釋出於 2019-01-25
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