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油淋鯽魚
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樹莓味

其實這就是一道豪華升級版的涼拌鯽魚。只是在材料上和調料上更為考究。非常的簡單，美味，好吃喲。

時間:10-30分鐘
食材
新鮮鯽魚 二條
小蔥 3根
姜 二片
二荊條 一個
小米辣 3個
洋蔥 1/3個
榨菜 半根
豆腐乾 半個
生抽 二匙
老乾媽豆豉 半匙
醋 少許
鹽 少許
料酒 半匙
白糖 少許
芝麻油 一匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    新鮮的鯽魚洗淨清洗乾淨，劃刀花。加鹽和料酒醃十分鐘。
  • 步驟 2/9
    醃魚的過程中，我們準備半根榨菜。這個榨菜是自己敷的，非常的清香可口。把它切成小丁兒。
  • 步驟 3/9
    豆腐乾和榨菜都切成小丁備用。
  • 步驟 4/9
    魚冷水下上鍋蒸十分鐘。一定要是冷水下鍋，如果是熱水的話，十分鐘時間就久了也就不嫩了。蒸十分鐘以後關火再悶五分鐘。
  • 步驟 5/9
    把蔥姜切小段兒。將所有的調料加上蔥姜泡十分鐘。
  • 步驟 6/9
    二荊條小米辣，洋蔥切碎。
  • 步驟 7/9
    把蒸好的魚擺盤。放是豆腐乾和榨菜。
  • 步驟 8/9
    淋上剛才調好的汁。
  • 步驟 9/9
    鍋裡放入色拉油。倒入2荊條，小米辣洋蔥把它炒熟，最後把這個熱油全部到這這個魚身上。非常的美味鮮嫩。
小貼士

沒有榨菜的可以用黃瓜代替也好吃哦。

釋出於 2020-06-17
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