蠔油紅燒鯽魚
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這是一道非常味美的菜，與香煎鯽魚差不多，但因為加入蠔油，而且鯽魚選法也不一樣，所以燒出來的肉質更加鮮美，也更加好吃，辣中帶鮮，鮮中帶辣，燒出來真是一搶而光啊，連湯汁都被用來拌麵吃了
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
兩條鯽魚，洗淨，放醬油和鹽醃一下 -
步驟 2/9
準備的指天椒，還有姜蒜等
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步驟 3/9
切好的蔥花
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步驟 4/9
鍋中放油，放薑片進去爆香
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步驟 5/9
再把魚放進鍋中慢慢的煎
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步驟 6/9
一面煎黃後，又翻至另一面，並且倒入蠔油，蠔油要均勻的倒在魚上面，直到透過魚肉滲進去
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步驟 7/9
這一面也煎至金黃色後，倒入已指天椒，姜沫蒜沫
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步驟 8/9
放水把魚燜一會
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步驟 9/9
再灑上蔥花，就可以盛出來啦
小貼士
放蠔油時要均勻的鋪在魚肉身上，才會有蠔油香味
釋出於 2023-01-09
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