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油淋魚塊

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箏語莫挽尤

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油淋魚塊

時間:10分鐘內

食材

草魚 600g

油適量

鹽適量

蒜米適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/8

宰殺好的草魚半條。
步驟 2/8

各式配料。蒜米切碎，生薑切絲。
步驟 3/8

草魚切塊，加料酒，生粉，生薑，十三香，拌均醃30分鐘。
步驟 4/8

坐鍋燒水，水開後加入薑絲，料酒，鹽。
步驟 5/8

下醃好的魚塊。
步驟 6/8

調小火煮約8分鐘，魚肉變色。
步驟 7/8

用漏勺撈出擺入盤中，撒入蒜米碎，花椒辣椒碎，淋入蒸魚豉油。
步驟 8/8

另取鍋，注入適量油，入幹辣椒，燒滾後淋魚盤中，即可食用

小貼士

1：醃魚時間要夠，才能入味。

2：煮的時候，保持水不沸騰的狀態，爐灶調最小火。

3：口味重的親，可適當淋入一些紅油。精靈為了照顧小朋友，沒有放，但也很美味了。

4：煮的時候加入料酒，生薑，可除腥味。

釋出於 2020-08-31