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空氣炸鍋版：非油炸香酥魚塊
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我的神啊麻直枘

我一直以為空氣炸鍋做不出這種像油炸的炸雞翅炸魚塊。還是親自動手試試才會知道。除了魚塊之外，還可以換成魷魚圈，雞腿，雞翅，雞柳等等。味道和油炸的差不多。但是因為不是放油鍋裡炸而更健康。

時間:30分鐘-1小時
食材
深海魚塊 6塊
雞蛋 1個
麵包糠 適量
胡椒粉 適量
鹽 適量
液體油 少許
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先上成品
  • 步驟 2/9
    魚塊加鹽和胡椒粉醃製入味，這裡我放入冰箱醃製一晚後取出廚房紙巾稍微擦乾水分。其他材料分別裝入乾淨的碗中（雞蛋加少許鹽打散）。
  • 步驟 3/9
    先將魚塊裹上一層澱粉，一定要每個部位都裹上，之後才容易掛蛋液和麵包糠。
  • 步驟 4/9
    再放入蛋液中裹上一層蛋液
  • 步驟 5/9
    再均勻裹上面包糠。
  • 步驟 6/9
    放入空氣炸鍋後在上面刷一層薄薄的食用油。儘量每個部位都塗到。
  • 步驟 7/9
    無需預熱，180度12分鐘，中間翻面一次。
  • 步驟 8/9
    中間翻面一次，也可在另一面刷一層薄薄的油。不用擔心油，它會邊考邊過濾到炸籃裡。
  • 步驟 9/9
    喜歡吃番茄醬的可以加點番茄醬。再配上一杯鮮榨的蘋果橙汁。美味下午茶時間就這樣誕生了。
小貼士

如果要脆皮的感覺，可以用白醋加蜂蜜調成汁刷雞上。

順兒今天用的雞700克，感覺正好！

蔬菜如果不熟的情況可以等雞好了把雞取出去後單獨烤一會兒蔬菜。

蔬菜和調料粉按個人喜好加。

如果你不能醃製過夜，那就在雞肉的各處用牙籤扎小洞，要扎破皮，扎到肉裡，醃製至少半小時並經常攪拌。

釋出於 2018-10-30
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