油淋魚片
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/10
黑魚宰殺後去頭尾，用刀片下魚肉。 -
步驟 2/10
魚肉切花刀。
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步驟 3/10
喜歡大朵的可切成菊花刀。
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步驟 4/10
把魚肉切成細條。
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步驟 5/10
魚肉調入料酒，精鹽，澱粉抓勻後醃漬10分鐘。
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步驟 6/10
蔥白切成細絲。
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步驟 7/10
鍋裡倒入清水，水開後放入魚條焯水。
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步驟 8/10
焯至魚肉變色，圈起後撈出。
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步驟 9/10
炒鍋裡倒入油，放入花椒燒熱。
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步驟 10/10
魚肉灑上蔥絲，澆上炒好的花椒油，拌勻。
小貼士
1、魚肉焯水時間要短，防止魚肉煮爛。
釋出於 2019-10-29
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