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蔥油淋鱖魚
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孤珊剩

鱖魚這樣做最有營養,味道鮮美,好看好吃,全家人都讚不絕口

時間:10分鐘內
食材
鱖魚 1條
姜 1塊
蒸魚豉油 1湯匙
米酒 1湯匙
鹽 1茶匙
香蔥 10棵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    原料圖。
  • 步驟 2/7
    鱖魚蔥腮後取下兩側的肉。用刀劃成厚片皮不斷。洗淨。
  • 步驟 3/7
    盤子裡鋪蔥姜，把鱖魚擺好，魚肉朝上。上面碼放好姜。米酒和鹽混合澆上面。
  • 步驟 4/7
    開水上鍋，蒸4分鐘倒掉盤子裡的水繼續蒸4分鐘，關火燜5分鐘。
  • 步驟 5/7
    蒸好的鱖魚用小番茄裝飾，澆一湯匙蒸魚豉油，蔥白蔥葉姜切絲泡水備用。
  • 步驟 6/7
    香蔥加油一起熬出香味，蔥撈出（不要扔掉可以拌麵拌冷盤都好吃）。
  • 步驟 7/7
    油繼續燒熱冒青煙澆在魚上。
小貼士

1，這個就是清蒸鱖魚，只是切一下魚肉反面後會更好看。

2，有的人喜歡醃魚，我覺得不醃的魚肉更嫩。

3，蔥油不要澆太多，太多了油膩。從中間澆下去吱啦一聲，香味四溢。

釋出於 2019-12-09
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