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膠東炸面魚，北方也有叫炸油餅的
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西柚和柑橘

超級好吃的炸面魚，我老公跟兒子超愛！

1:除酵母.玉米油外所有材料混合揉勻！

(如果時間不夠，可以所有材料直接混合揉勻後發酵)

2:鬆弛15分鐘後放入玉米油，一點點加，麵糰把油吃透後再加油，吃透後再加，20克油我分了3次加的，很容易。

3:最後加入酵母揉勻後發酵至2-2.5倍大，扔保鮮第二天早上炸就好了，炸之前從保鮮取出，分成6份或8份，鬆弛15分鐘開炸。發酵好後直接炸也OK 。

4:喜歡吃蔥花的也可以加蔥花！玉米油可以換成黃油或者色拉油！喜歡鹽味重點的可以適量加點鹽！

食材
麵粉 300克
鹽 5-6克
糖 15克
雞蛋 1只(大約50-60克)
牛奶(或水) 160-170克
酵母 3-4克
食用油(玉米油) 20克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1:除酵母.玉米油外所有材料混合揉勻！(如果時間不夠，可以所有材料直接混合揉勻後發酵)
  • 步驟 2/5
    2:發酵好後分成均等份，按扁，中間劃兩刀！
  • 步驟 3/5
    如圖
  • 步驟 4/5
    開炸就好了！！
  • 步驟 5/5
    注意油溫別太高，中火就可以！骨氣來，兩面都上色基本就熟了！
釋出於 2019-01-14
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