jxcaipu logo
酸辣鴨肫
1.1萬 熱度 157 收藏
楊桃

我比較喜歡吃雞肫和鴨肫，這是我在飯店吃的，回來自己就做了，這道菜可以用雞雜炒，如雞肫，雞心，雞腸，也可以用鴨雜，或只用雞肫，鴨肫，如果你是無辣不歡，那就試試這道菜吧，酸辣，很開胃的哦！！！

時間:10分鐘內
食材
鴨肫 200g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
麻辣鮮 適量
花椒粉 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
小蔥 適量
蒜 3粒
泡椒 200g
酸豆角 150g
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    所有食材
  • 步驟 2/7
    鴨肫洗好切丁，切好後放適量料酒，胡椒粉，花椒粉醃製10分鐘
  • 步驟 3/7
    醃鴨肫的時候就可以來切其他的食材，泡椒切碎，酸豆角切小丁，蔥薑蒜切也切小丁
  • 步驟 4/7
    鍋裡倒油燒熱，下入蔥薑蒜炒香
  • 步驟 5/7
    再倒入醃製好的鴨肫翻炒，炒至變色
  • 步驟 6/7
    再加入切好的泡椒和酸豆角翻炒，加入雞精和麻辣鮮，炒至快乾，有一點湯即可
  • 步驟 7/7
    成了
小貼士

泡椒和酸豆角都是鹹的，所以我炒的時候沒放鹽，如果你感覺不鹹，可以根據個人口味放，泡椒和酸豆角切之前要稍微擠幹一點水分，不然炒的時候會有很多水分，

釋出於 2024-09-17
204
相關菜譜
寫評論