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桔皮糖心形麵包
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一朝風月英逸

桔子皮含有維C,可以用來泡茶、製成作料等,有開胃、止咳、補充維C、治療口臭、預防便秘等作用。麵包裡面捲上用桔子皮做成的糖漬桔皮，吃起來那可是非常的香哦！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 150g
低筋麵粉 20g
玉米油 20g
鹽 1g
白砂糖 20g
酵母 3g
雞蛋 1個
芝麻 適量
糖漬桔皮 適量
奶油 20g
牛奶 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先在麵包桶內放入糖，鹽，牛奶，奶油，雞蛋，高粉，低粉，上面放上酵母，然後用筷子拌一下啟動二次和麵程式，在最後一次還剩15分鐘時加入玉米油，直至結束。
  • 步驟 2/10
    發至兩倍大，然後取出排氣分成均等的小麵糰醒10分鐘。
  • 步驟 3/10
    這是自己做的糖漬桔子皮糖，詳情請看：
  • 步驟 4/10
    取其中一個麵糰擀開。
  • 步驟 5/10
    鋪上桔皮糖。
  • 步驟 6/10
    然後捲起。
  • 步驟 7/10
    再把兩頭捏緊成一圓形。
  • 步驟 8/10
    放入心形模具裡放溫暖處發至兩倍大，刷上蛋液，撒上熟芝麻。
  • 步驟 9/10
    送入已經預熱的烤箱中層170度20分鐘。
  • 步驟 10/10
    這是剛烤好的麵包很香呢！
小貼士

以上配方可以做五個這樣的心形模。

烤好的麵包立即從模具取出放在烤網上晾至溫再放入保鮮袋儲存，第二天吃口感很柔軟呢！

釋出於 2023-01-02
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