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麵包代表我的心-------心形麵包

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它們mint

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寒冷的冬天來臨了，做顆心形的麵包送給你，心形的麵包代表著我這顆火熱的心！

時間:1-2小時

食材

高粉 200g

牛奶 100ml

蛋液 20ml

糖 30g

鹽 3g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/14

除油外的所有材料放入麵包機內。
步驟 2/14

後由法揉至擴充套件。
步驟 3/14

可可粉加少許水，攪拌成均勻粘稠的可可溶液。
步驟 4/14

取一小部分麵糰與可可溶液混合。
步驟 5/14

放溫暖處分別發酵。
步驟 6/14

基礎發酵結束後，將麵糰取出排氣，白麵團、可可麵糰分別分割成6等份，滾圓後鬆弛15分鐘。
步驟 7/14

鬆弛後的麵糰再次排氣滾圓，取一個白麵團擀成圓片，翻面後放入可可麵糰。
步驟 8/14

收緊口，擀成橢圓形麵餅。
步驟 9/14

將麵餅沿長邊對摺。
步驟 10/14

中間切一刀，不要切斷。
步驟 11/14

將切面向兩邊翻開，整成心形。
步驟 12/14

放置溫暖溼潤處進行最後發酵。
步驟 13/14

發酵至2倍大，刷蛋液。
步驟 14/14

烤箱180度預熱，放入中層，上下火，烤15分鐘左右。

小貼士

可可溶液後加入麵糰，要充分揉勻。

釋出於 2024-12-29