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心形香草戚風蛋糕
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仗義sociology

看到別的親做的心形蛋糕漂亮極了，於是也買了一個回來，想有空的時候給親愛的家人做個心形奶油蛋糕，先做個裸蛋糕試試，加了香草，淡淡的香草味，蓬鬆的口感！是我想要的戚風！

時間:1-2小時
食材
雞蛋 4個
低粉 80g
葵花籽油 40g
牛奶 40g
香草粉 2g
糖粉 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    牛奶加入香草粉拌勻備用。
  • 步驟 2/12
    分離蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿中備用。
  • 步驟 3/12
    蛋黃加入糖10克拌勻，加入油拌勻。
  • 步驟 4/12
    加入香草牛奶拌勻。
  • 步驟 5/12
    篩入低粉拌勻。
  • 步驟 6/12
    拌勻的麵糊放一邊備用。
  • 步驟 7/12
    分三次加糖30克打發蛋清，打發至硬性蛋白即可。
  • 步驟 8/12
    取三分之一蛋白加入麵糊切拌均勻。
  • 步驟 9/12
    然後全部倒入剩餘的蛋白切拌均勻。
  • 步驟 10/12
    倒入心形模具抹平並輕震幾下。
  • 步驟 11/12
    送入已經預熱的烤箱中層160度50分鐘。
  • 步驟 12/12
    烤好r蛋糕立即倒扣在烤網上晾涼，然後脫模即可。
小貼士

香草粉加牛奶拌勻，也可以和低粉一起過篩再拌。

釋出於 2023-06-10
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