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香草戚風蛋糕
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老師的初號機

這款蛋糕我非常的喜歡，而且做的還是很滿意的，不僅蓬鬆，而且添加了香草的味道，那種香真的讓人很回味，做下午茶點心或早餐都不錯！

食材
雞蛋 3個
葵花籽油 24g
低粉 50g
牛奶 24g
白砂糖 40g
香草粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    牛奶加入香草粉拌勻。
  • 步驟 2/11
    分離蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿中備用。
  • 步驟 3/11
    先打發好蛋清，蛋清分三次加30克糖打發至硬性發泡放冰箱冷藏備用。
  • 步驟 4/11
    蛋黃加入糖10克拌勻。
  • 步驟 5/11
    加入香草牛奶，油拌勻。
  • 步驟 6/11
    篩入低粉拌勻。
  • 步驟 7/11
    取三分之一蛋白至麵糊中切拌均勻，
  • 步驟 8/11
    然後倒入剩餘的蛋白中切拌均勻。
  • 步驟 9/11
    倒入6寸模具輕震幾下。
  • 步驟 10/11
    送入已經預熱的烤箱中層160度50分鐘。
  • 步驟 11/11
    烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上晾涼，然後脫模切塊享用吧，真是香極了！
小貼士

蛋白也可以在蛋黃做好後打發。

釋出於 2023-04-29
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