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心形玫瑰酸奶慕斯蛋糕
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醉笑三千席醉兒

在網上買了一套心形慕斯模具，收到後就試用了，很好用，做出來的心形是嵌入式的，又在上面擺了用奶油霜做的玫瑰，很好看。心形配上玫瑰，好有愛哈。這次做的是6寸的，做好後感覺這個量有點少，模具沒有滿了，下次再增加些量。

時間:1-2小時
食材
原味戚風蛋糕 1片
酸奶 80g
淡奶油 130g
白糖 40g
吉利丁 2片
奶油霜 200g
色素 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    提前把吉利丁片浸泡好。
  • 步驟 2/12
    吉利丁片瀝乾水份，用隔水加熱的方法把吉利丁片融化。
  • 步驟 3/12
    融化好的吉利丁液，倒入酸奶中攪拌勻備用。
  • 步驟 4/12
    淡奶油加糖用電動打蛋器打發到6-7分發。
  • 步驟 5/12
    把酸奶液倒入奶油中。
  • 步驟 6/12
    攪拌勻備用。
  • 步驟 7/12
    酸奶糊倒入一半輕輕的震出空氣。
  • 步驟 8/12
    放入一片戚風蛋糕片。
  • 步驟 9/12
    把剩餘的酸奶糊全都倒入模具中，表面抹平放入冰箱冷藏3_4個小時，再放入冷凍室冷凍3至4小時。
  • 步驟 10/12
    從冰箱拿出來，用吹風機輕輕吹四周，用手提往上一下模具，讓進入一些空氣，再吹頂部，模具就輕易拿出來了。
  • 步驟 11/12
    用奶油霜放少許的紅色素和綠色素，擠出玫瑰和葉子即可。
  • 步驟 12/12
    成品。
小貼士

脫模時用吹風機輕吹一會，不要吹得時間久了，不然就花了。

釋出於 2020-02-10
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