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心形麵包
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詩瑤

愛的詮釋：一直都是以同一個主題在參加活動，那就是愛，因為工作我們不能在一起，我想讓他知道我對他的愛，所以這次也一樣，做一個心形麵包，表達我對老公的愛。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 300g
細砂糖 50g
牛奶 160g
黃油 20g
鹽 2g
酵母 4g
雞蛋 30g
全蛋液 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    1、將除黃油以外的所有材料揉成光滑的麵糰，加入切小塊的黃油揉至擴充套件階段，放溫暖處基礎發酵到兩倍大（本人使用麵包機揉麵及一鍵發酵功能）
  • 步驟 2/10
    2、取出排氣，平均分成35份滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘左右
  • 步驟 3/10
    3、將麵糰擀成圓形薄片（比餃子皮稍微厚些）
  • 步驟 4/10
    4、將每五片一組捲起來，用刀在正中間切開，使其成為兩朵含苞待放的玫瑰花
  • 步驟 5/10
    將每五片一組捲起來，用刀在正中間切開，使其成為兩朵含苞待放的玫瑰花
  • 步驟 6/10
    將每五片一組捲起來，用刀在正中間切開，使其成為兩朵含苞待放的玫瑰花
  • 步驟 7/10
    5、依次擺出心型，放溫暖處發酵至兩倍大（形狀各異，可以正常排列，本人用烤箱發酵60分鐘左右）
  • 步驟 8/10
    依次擺出心型，放溫暖處發酵至兩倍大（形狀各異，可以正常排列，本人用烤箱發酵60分鐘左右）
  • 步驟 9/10
    6、表面刷蛋液，放入預熱好的烤箱中，160度烤10分鐘，170度烤25分鐘，上色滿意加蓋錫紙，出爐趁熱脫模，還有餘溫時密封儲存
  • 步驟 10/10
    做好了 冷涼了就可以吃啦
小貼士

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釋出於 2019-07-12
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