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湯種北海道吐司
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橙迪頓拼鑰

這款吐司超柔軟的，在用刀切的時候，都無法切下去，因為太柔軟了，這種湯種的做法也是非常的好吃！喜歡的朋友也可以嘗試下哦！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 280g
雞蛋 1個
淡奶油 30g
牛奶 30g
湯種麵糰 90g
玉米油 20g
鹽 2g
白砂糖 40g
酵母 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    先來做湯種麵糰：高粉20克加入清水80克拌勻加熱至濃稠晾涼備用。
  • 步驟 2/15
    麵包桶內加入除玉米油外所有的材料
  • 步驟 3/15
    倒入高粉。
  • 步驟 4/15
    第一次啟動和麵程式結束，加入玉米油。
  • 步驟 5/15
    繼續啟動和麵程式第二次結束。（這時已經可以拉出大片簿膜了）
  • 步驟 6/15
    蓋上保鮮膜放溫暖片發至二倍至二點五倍大。
  • 步驟 7/15
    取出麵糰排氣成三等份滾圓松馳10分鐘。
  • 步驟 8/15
    擀成橢圓形。
  • 步驟 9/15
    捲成卷松馳10分鐘。
  • 步驟 10/15
    再擀開。
  • 步驟 11/15
    捲起。
  • 步驟 12/15
    放入吐司盒內。
  • 步驟 13/15
    放溫暖處發至八分滿。
  • 步驟 14/15
    送入已經預熱的烤箱下層180度40分鐘（在烤了10分鐘後上色就要蓋錫紙了）
  • 步驟 15/15
    烤好的吐司立即從模具取出放在烤網上晾至溫再裝入保鮮袋。
小貼士

烤好的吐司可以平躺在烤網上，以防縮腰了。一會兒再立起。

釋出於 2023-01-13
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