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蜂蜜小麵包
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邢伊人淡雅淚

香香的小麵包在烤箱裡不斷的冒出的香味撲鼻而來 ，聞著這樣的香味，就是吃飽了飯也想再吃幾個，自己做的麵包吃的就是放心，不放任何新增劑。

時間:1-2小時
食材
高粉 250g
食用油 20g
鹽 2g
白糖 10g
蜂蜜 20g
酵母 4g
煉乳 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將麵粉過篩
  • 步驟 2/13
    將煉乳、白糖、鹽、蜂蜜、油倒入盆裡
  • 步驟 3/13
    將雞蛋打散
  • 步驟 4/13
    將酵母用溫水溶解
  • 步驟 5/13
    將所有食料倒入盆裡調成麵糰
  • 步驟 6/13
    將麵糰用力揉，揉至看看是否可以形成一張薄薄的薄膜了。（麵糰可以抻開非常堅韌的薄膜，即使用手指捅，也不太容易捅破。即使薄膜破裂也會呈現光滑的圓孔）
  • 步驟 7/13
    把揉好的麵糰放在盆裡醒發1個小時左右
  • 步驟 8/13
    麵糰發酵到原來的2倍大，用手指蘸上面粉，用麵糰頂部捅一個窟窿。拔出手指後，插出的孔洞既不塌陷，也不回縮，而是保持原狀的話，發酵就完成了。
  • 步驟 9/13
    發酵好的麵糰擠出空氣，分成所需要的份數
  • 步驟 10/13
    將麵包放入烤盤，進行第二次發酵15分鐘
  • 步驟 11/13
    12. 發酵好的麵包坯刷上雞蛋液、撒上芝麻。
  • 步驟 12/13
    烤箱預熱10分鐘後將烤盤放入160度烤12分鐘即可斷電5分鐘將烤盤拿出
  • 步驟 13/13
    香甜的麵包出爐了呵呵
小貼士

用溫水將酵母融化，會加快面的醒發時間，醒發好的面要排氣才能是麵包鬆軟，吃起來有勁道

釋出於 2022-04-08
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