Name: 韭苔炒魷魚
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 魷魚 350g; 韭苔 250g; 鹽 適量; 糖 適量; 料酒 適量; 雞精 適量; 辣椒 適量; 胡椒粉 適量; 姜 適量

韭苔炒魷魚

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偌山橇遼啃

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東海盛產魷魚，魷魚的吃法很多，而在家鄉，最普通的是用韭苔炒魷魚。

韭菜的香，加上魷魚的鮮，成了一道誘人的美味。

時間:10分鐘內

食材

魷魚 350g

韭苔 250g

鹽適量

糖適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

韭苔洗淨切段，魷魚去雜質洗淨，切花刀
步驟 2/6

把魷魚放開水焯30秒，撈出
步驟 3/6

在冷水裡浸一下，撈出
步驟 4/6

鍋裡油熱，放薑絲爆香，放下魷魚，加些料酒煸炒
步驟 5/6

放下韭苔煸炒
步驟 6/6

待韭苔發蔫，加鹽，糖，胡椒粉，雞精，煸勻，加些紅辣椒做裝飾即可

小貼士

魷魚放開水焯好，放冷水浸一下，口感比較嫩

釋出於 2022-03-20

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