韭苔鮮魷魚須
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韭苔鮮魷魚須
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/11
把所有的食材清洗乾淨，鮮魷魚須除去表面的黑皮。 -
步驟 2/11
鮮魷魚須和韭苔切段，姜蒜切碎，泡椒切小粒。
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步驟 3/11
湯鍋內坐水，放入薑片，倒入少許料酒。
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步驟 4/11
把鮮魷魚須焯燙一下，然後沖涼備用。
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步驟 5/11
不粘鍋燒熱，放油，把姜蒜，泡椒粒爆香。
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步驟 6/11
接著倒入韭苔段翻炒至變色。
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步驟 7/11
然後加入事先焯燙過的鮮魷魚須翻炒。
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步驟 8/11
加入適量的鹽與糖 。
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步驟 9/11
適量的生抽與蠔油。
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步驟 10/11
臨出鍋前用少許的生粉水勾個芡。
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步驟 11/11
翻炒均勻即可盛盤。
小貼士
韭苔挑選小竅門：要選鮮嫩的韭花，不要太粗，顏色碧綠為佳，發白的不好。
釋出於 2020-08-26
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