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秘製炒雞
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興奮watt

我做的炒雞飄香適口，回味悠長，炒雞口感別具一格。有香鮮的口味。雞肉嫩滑多汁.香料與雞肉的香味充分溶出,融合,產生獨特的複合香味，滋味和香味燒入雞肉內部,使其入味,透味.口感雖鮮嫩透味.香味濃郁。炒出雞來清亮不粘膩,上色均勻.炒雞的色度與亮度,提高了炒雞的鮮美的滋味,增加炒雞複合的香味！這個菜是我家寶寶跟寶爸都愛吃的！

時間:10-30分鐘
食材
麻雞 1只
青辣椒 3個
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
八角 適量
香葉 適量
蔥 適量
姜 適量
冰糖 3-5顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    買了一隻先殺的活雞
  • 步驟 2/10
    備料：蔥、姜、花椒、八角、香葉
  • 步驟 3/10
    鍋內放油、放入薑片
  • 步驟 4/10
    放入雞塊 翻炒均勻！去血色、放入料酒、醬油、醋（適量）
  • 步驟 5/10
    炒勻後加入所有的大料！
  • 步驟 6/10
    炒勻加水！這裡一定要加熱水！去浮沫！
  • 步驟 7/10
    炒燉15分鐘！加鹽就可以出鍋了！
  • 步驟 8/10
    喜歡吃辣椒的再放紅辣椒燉3-5分鐘！讓辣椒出味！
  • 步驟 9/10
    放青辣椒翻炒均勻出鍋！
  • 步驟 10/10
    出鍋！完成！
小貼士

我喜歡做海鮮跟跟做肉類的時候加酒！也可以加料酒！炒過的肉類里加水一定要加熱水！這樣才不會破壞肉的營養！

釋出於 2022-10-23
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