Name: 秘製炒麵
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 炒麵 200g; 油 適量; 鹽 適量; 洋蔥 半個; 生菜 1顆; 香菇醬 適量; 醋 適量

秘製炒麵

6.8萬熱度 755 收藏

Dylan_LT

關注

非常懷念在廣東的那段時光，炒麵粉、炒河粉、燒鵝瀨粉、腸粉等等，廣式早餐、早茶數不清，也吃不盡，而現在只能用來懷念它們了。

時間:10分鐘內

食材

炒麵 200g

油適量

鹽適量

洋蔥半個

生菜 1顆

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

菜市場買來的炒麵
步驟 2/16

生菜洗淨備用
步驟 3/16

洋蔥切成小條備用
步驟 4/16

燒一鍋開水
步驟 5/16

放入炒麵
步驟 6/16

煮開約一分鐘即可
步驟 7/16

撈出炒麵用涼水衝
步驟 8/16

沖涼後瀝乾水備用
步驟 9/16

熱鍋下油，炒洋蔥
步驟 10/16

加適量香菇醬調味
步驟 11/16

加適量鹽調味
步驟 12/16

放入生菜
步驟 13/16

放入炒麵
步驟 14/16

翻炒，讓醬料均勻沾上炒麵
步驟 15/16

噴少許醋提香
步驟 16/16

快炒出鍋

小貼士

如果有火腿腸，青菜，肉絲什麼的也可以放進去一起炒，炒出來更美味。

炒麵煮過後沖涼再炒，口感更好。

如果炒麵份量多，在炒制醬料時可加入適量開水。

釋出於 2019-12-27

寫評論