秘製鮮香滷麵 - 秘製鮮香滷麵的做法,秘製鮮香滷麵怎麼做好吃,秘製鮮香滷麵的家常做法 - 京細菜譜

秘製鮮香滷麵

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跟母親學做的秘製滷麵，蒸好的面拌上炒熟的菜，菜的湯汁包裹在面上，口感綿軟、唇齒留香。

時間:30分鐘-1小時

食材

細麵條 500g

豆角適量

土豆一個

胡蘿蔔一個

芹菜一顆

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

蒸鍋加水，細麵條放籠屜上，水開蒸20分鐘左右；
步驟 2/9

盆中放入鹽，雞精，備用；
步驟 3/9

鍋中加油小火，放入花椒，炒出香味，撈出花椒；
步驟 4/9

將炒過花椒的熱油倒入放了鹽和雞精的盆中，加入適量生抽和水；
步驟 5/9

將蒸好的麵條放到調料水裡，拌勻；
步驟 6/9

將土豆、豆角、芹菜切條，胡蘿蔔、蓮花白切絲，備用；
步驟 7/9

鍋中加油燒熱，放入土豆條翻炒；
步驟 8/9

土豆條炸成金黃色，撈出備用；
步驟 9/9

鍋中放入豆角、芹菜、胡蘿蔔、蓮花白翻炒；

小貼士

調料水適當加入生抽，再加入溫水沖淡，避免太鹹。

釋出於 2018-08-29