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梅豆鮮蝦滷麵
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唐僧耍流氓依通

竹節蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，不失為老年人食用的營養佳品，對健康極有裨益；對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物，梅豆鮮蝦滷麵，葷素搭配，是很好的滋補食療佳品。

時間:10-30分鐘
食材
機制掛麵 300g
梅豆 200g
竹節蝦 4個
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
味素 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材：竹節蝦、梅豆。
  • 步驟 2/12
    挑去蝦線洗淨。
  • 步驟 3/12
    梅豆去掉兩側的筋，洗淨切成小段。
  • 步驟 4/12
    鍋燒熱放入油，蔥姜炸出香味。
  • 步驟 5/12
    放入芸豆翻炒至變色斷生，在放入鹽繼續翻炒片刻。
  • 步驟 6/12
    放入清水、蝦、鹽、味素。
  • 步驟 7/12
    燒開至蝦熟成滷汁即可。
  • 步驟 8/12
    鍋裡放入水燒開。
  • 步驟 9/12
    放入掛麵煮熟。
  • 步驟 10/12
    撈出用淨水過涼。
  • 步驟 11/12
    過涼撈出，瀝乾水分。
  • 步驟 12/12
    把麵條裝入碗裡，澆上滷汁，拌勻即可食用。
小貼士

小貼士 用牙籤從蝦的第一節或是第二節把蝦線挑出。

釋出於 2023-05-24
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