黃豆芽蒸滷麵
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英朗十九之夏
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河南的滷麵最負盛名哦，我們家我都覺得是做出絕活來了，蒸出來的滷麵那個軟和的口感是店家都賣不來的，呵呵，真的。
烹飪步驟
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步驟 1/10
細麵條切段 -
步驟 2/10
放入蒸鍋內蒸熟
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步驟 3/10
五花肉用醬油鹽薑絲調勻醃製十分鐘，黃豆芽洗淨，洋蔥紅椒切碎
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步驟 4/10
熱油鍋內爆香花椒八角洋蔥粒
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步驟 5/10
放肉絲後放入尖紅椒炒勻
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步驟 6/10
加適量清開水滾起後放足量的鹽
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步驟 7/10
放入黃豆芽炒勻
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步驟 8/10
麵條蒸好後用筷子挑起抖撒
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步驟 9/10
把菜推向一邊，用筷子挑起麵條沾過菜汁後挑起放在菜上，一次性把麵條都沾過菜汁
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步驟 10/10
把沾過菜汁的麵條重新放回蒸過再蒸五六分鐘即可
小貼士
滷麵的麵條一定要隔水蒸透。
釋出於 2022-03-20
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