jxcaipu logo
黃豆芽蒸餃
8.7萬 熱度 171 收藏
紛淚雨書波

豆芽是最家常的蔬菜之一，也是人們喜愛的家常菜。

黃豆芽據有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及降低膽固醇等功效。春夏季是維生素B2缺乏症的多發季，多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。

豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。

這款蒸餃用黃豆芽做餡，是皖北地方特色麵食小吃，清淡爽口，非常適合孩子和老人食用。

食材
餃子皮 200g
黃豆芽 400g
蘑菇 50g
香油 適量
鹽 適量
糖 2g
醬油 20ml
甜麵醬 10g
胡椒粉 2g
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黃豆芽去老根洗淨，蘑菇洗淨撕小塊。
  • 步驟 2/11
    鍋中水燒開放入蘑菇焯燙過涼。
  • 步驟 3/11
    在放入黃豆芽住上分鐘過涼。
  • 步驟 4/11
    黃豆芽切碎。
  • 步驟 5/11
    蘑菇也切碎。
  • 步驟 6/11
    所有食材放入碗中，加入鹽，醬油，白糖，胡椒粉，甜麵醬，雞精，香油。
  • 步驟 7/11
    攪拌均勻備用。
  • 步驟 8/11
    取一張餃子皮包入豆芽餡。
  • 步驟 9/11
    捏成餃子生坯。
  • 步驟 10/11
    蒸籠鋪上蒸籠布把餃子排放好。
  • 步驟 11/11
    如蒸鍋大火蒸制10-15分鐘即可食用。
小貼士

黃豆芽開水焯燙一下可去掉豆腥味，蒸餃口感更好。

釋出於 2022-06-02
225
相關菜譜
寫評論