記得許久前曾經在天福茗茶買了回茶香金桔蜜餞給靈爸吃，他老人家倒是吃得盡興，說帶茶味又沒核，過癮。但是一包250克要價20元，的確不能算便宜。適逢現在金桔面市，靈就想著自己動手來自制一番。查了資料，說做蜜餞的必需用橢圓金桔，只有這種才適合做蜜餞；糖得用冰糖，這樣才有潤肺等藥用功效。嗯，按照“指示”一一遵從。可惜的是汕頭這段時間陽光的日子的確不多，利用日曬去除水分的方法看來是不可行了，靈轉念想到了烤箱，利用最低溫去除蜜餞自帶的水分，幹身的蜜餞，遠比那些溼漉漉的蜜餞更得靈心，口感也來得更香糯哩。