金桔蜜餞
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江又靈重
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咳嗽好幾天，連烘焙都戒了好幾天。想吃好吃的，還是得把喉嚨問題解決掉，正好孩子乾媽又拎來一大袋金桔，想著就做蜜餞金桔吧，熬出來的糖水衝了喝還可以潤喉呢
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
金桔用淡鹽水洗淨，瀝乾水 -
步驟 2/9
用小刀在兩頭切個小十字口
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步驟 3/9
乾淨無油的鍋內倒入冰糖
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步驟 4/9
倒入清水開始煮沸
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步驟 5/9
直到糖完全融化
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步驟 6/9
倒入金桔，蓋上蓋子煮沸後轉小火燜煮30到40分鐘
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步驟 7/9
直到出現半透明狀態，此時的金桔皮會凹著貼著核，熄火蓋上蓋子讓其浸泡6-8小時
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步驟 8/9
用勺子瀝乾糖水放入碟子，入微波爐中高火微13-15分鐘直到金桔表皮變得有韌性即可
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步驟 9/9
晶瑩剔透，口感很好，熬出來的水可以放入乾淨容器能，喝的時候兌些溫水，可以潤喉
釋出於 2018-10-11
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