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金桔蜜餞
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靴子貓battery

對於蜜餞老少咸宜。但外面賣的總是擔心衛生問題，倒不如自己動手。只要儲存得當也是能放一段日子的，讓家人閒時當零食的同時化痰止咳。

食材
金桔 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    買金桔不要貪大。那種中等個頭圓圓的最好。沖洗乾淨後最好用鹽搓冼一下比較徹底
  • 步驟 2/7
    瀝乾一下備用
  • 步驟 3/7
    桔子與水按1：1放鍋中，不能鐵鍋。再按個人口味加入適量冰糖大火煮開轉小火慢慢煮。這個過程蠻久，不要心急把火開大了否則會變糊變黑（焦糖你懂的）
  • 步驟 4/7
    慢熬中…
  • 步驟 5/7
    水收幹得差不多了就用筷子把它們一個一個轉移到鋪上油紙的烤盤上平放好
  • 步驟 6/7
    放入烤箱100度90分鐘左右。最好用風熱迴圈功能。如果喜歡再幹些的可以再延長時間，但後期最好別走開去，因為越幹會越容易糊掉
  • 步驟 7/7
    為防止全部粘在一起方面取食，最好滾一下糖粉或細砂糖
釋出於 2018-08-01
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