金桔的果皮中含有大量的VC，金桔對預防感冒有很好的輔助作用，潤喉極佳。可以帶皮生食，裡面的籽不可吃下，味道甜酸略帶一點點苦澀味，感覺嘴巴有點點麻，不過沒有副作用，大可不必擔心，經過加工做成蜜餞口感就很OK了，沒有了其他的異味，甜甜的很適合孩子和老人食用，直接食用感覺軟軟糯糯的，美味極了，也可以泡水當茶喝，是一個很好的飲品。做法簡單易學。