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金桔蜜餞
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謀怪手訪涎

咳嗽好幾天,連烘焙都戒了好幾天。想吃好吃的,還是得把喉嚨問題解決掉,正好孩子乾媽又拎來一大袋金桔,想著就做蜜餞金桔吧,熬出來的糖水衝了喝還可以潤喉呢

時間:30分鐘-1小時
食材
金桔 1000g
冰糖 400g
清水 3碗
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    金桔用淡鹽水洗淨,瀝乾水
  • 步驟 2/9
    用小刀在兩頭切個小十字口
  • 步驟 3/9
    乾淨無油的鍋內倒入冰糖
  • 步驟 4/9
    倒入清水開始煮沸
  • 步驟 5/9
    直到糖完全融化
  • 步驟 6/9
    倒入金桔,蓋上蓋子煮沸後轉小火燜煮30到40分鐘
  • 步驟 7/9
    直到出現半透明狀態,此時的金桔皮會凹著貼著核,熄火蓋上蓋子讓其浸泡6-8小時
  • 步驟 8/9
    用勺子瀝乾糖水放入碟子,入微波爐中高火微13-15分鐘直到金桔表皮變得有韌性即可
  • 步驟 9/9
    晶瑩剔透,口感很好,熬出來的水可以放入乾淨容器能,喝的時候兌些溫水,可以潤喉
小貼士

微波爐的時間最好5分鐘一次,先看狀態,如果皮有韌性了就可以了

釋出於 2019-06-26
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