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金桔蜜餞
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沒有南山南

金桔不僅外形討喜，果皮更是清香甘甜，很是有股子特殊的誘人滋味兒。因為果皮中含有大量的維生素C，所以常常吃些金桔可以很好的起到預防感冒的功效。不喜歡直接吃金桔也沒有關係，我們可以利用微波爐來自制金桔蜜餞，那滋味兒絕對會讓你一嘗傾心，更何況還能有效預防感冒呢。不信的話，您就親手親口來試試吧，只怕從此後，你就會年年都盼著金桔季呢，(*^__^*) 嘻嘻……

時間:1-2小時
食材
金桔 400克
清水 500
冰糖 125
食鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將金桔依次用清水洗淨，接著用水果刀在金桔頂端劃上兩刀
  • 步驟 2/8
    在鍋中倒入適量的清水，加入冰糖
  • 步驟 3/8
    開中火，煮至冰糖完全溶化
  • 步驟 4/8
    加入全部洗淨劃好的金桔，煮至水開
  • 步驟 5/8
    轉小火，期間可不時晃動鍋，使其入味更均勻
  • 步驟 6/8
    煮至大約30-40分鐘，至金桔皮變透明，此時加入少許食鹽，輕輕攪拌均勻後即可關火
  • 步驟 7/8
    倒入碗中，封上保鮮膜冷藏一晚後取出瀝乾糖液
  • 步驟 8/8
    攤開放在大碗中，放入微波爐中高火或高火微波至有韌性即可
小貼士

一.在洗淨的金桔頂端劃上兩刀，利於在煮至過程中快速浸透入味

二.最後起鍋時，加入少許食鹽，可使金桔的口感更好

三.浸泡金桔的糖液，可以倒入消毒乾淨的瓶中冷藏儲存，飲用時兌上適量的開水

四.高火微波金桔時，每隔2分鐘取出看一下狀態，在繼續微波，至有韌性即可

釋出於 2018-11-15
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