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素手做羹-秘製茶香牛肉

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舊愛時光庚

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活著就當是小火柴，慢慢的燃燒，希望滅了一根還有一根，總有一根還沒滅掉就已燃亮生活的希望的。

為深夜一樣忙碌在工作中的朋友點亮一根小火柴。

這道茶香牛肉靈感來自其實並沒有什麼靈感，只道入冬胃口越發不好，便愛上烹製一些能勾起食慾的菜色，或是以此為基準吧，也有了後來的一些其他搭配的菜品。

時間:30分鐘-1小時

食材

牛裡脊 350g

清水適量

食鹽 7g

綠茶葉 2g

開水 200g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備所需材料。
步驟 2/9

牛肉清洗乾淨浸泡清水中30分鐘去血水。
步驟 3/9

把筋膜去掉。
步驟 4/9

用大片刀把牛肉切成薄片。
步驟 5/9

取乾淨容器倒入牛肉，加入少許雞精(可不加)，少許食鹽，嫩肉粉。
步驟 6/9

攪拌均勻，醃製30分鐘
步驟 7/9

蒜頭清洗乾淨。
步驟 8/9

切成蒜蓉，不要切太細。
步驟 9/9

把紅椒清洗乾淨去籽，切成長條

小貼士

1.牛肉儘量不要選帶筋的，如牛腱子

2.茶葉選擇紅茶綠茶都可以。

釋出於 2018-12-02