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素手做羹-辣湯牛百葉

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迷亂花海巢

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被勸誡無果又習慣衝上一杯齋啡，窗外的迷濛未散，曲聲漸隱，相見時難別亦難，東風無力百花殘……雨落的一夜，不曾沖刷掉什麼，只是一些命定，走到了命定的路上，無關的人在旁觀，相濡以沫衣襟沾溼而不自知。

好似冷眼旁觀，又微泛波瀾，走失的雨，失落了墨色屋簷。梵音起，泣聲不知疲，一字一句安生與歸來，一明一滅靜謐與清冷。

纏綿成了羈絆，走不盡來生路，抬頭輕嘆，殊不知前路亦難。

不見不散成了曲終空弦，停下的指尖，不知所措的安放何處，曾道來年開春收紅果，只是紅果未長人已不再。

時間:10分鐘內

食材

牛百葉 300g

牛油 50g

麻辣火鍋底料 80g

小蘇打 30g

香菜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

把黃豆芽清洗乾淨備用。
步驟 2/9

牛百葉用小蘇打搓洗乾淨。
步驟 3/9

切條備用。
步驟 4/9

往牛百葉中倒入清水，浸泡30分鐘，瀝乾水備用。
步驟 5/9

取乾淨炒鍋，倒入清水，加入牛百葉，大火燒開，沸騰後一分鐘把牛百葉撈起瀝乾水備用。
步驟 6/9

另起鍋，大火加熱，倒入植物油，燒至微微冒煙。
步驟 7/9

倒入清洗乾淨的黃豆芽，翻炒均勻。
步驟 8/9

加入食鹽，翻炒均勻。
步驟 9/9

翻炒一兩分鐘黃豆芽軟了即可盛起鋪在容器底下備用。

小貼士

1.牛百葉儘量挑選完整撕下來的。

2.選擇牛油和正宗四川麻辣火鍋底料。

3.炒豆芽的植物油可以選擇菜籽油。

釋出於 2018-10-28