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清代廚娘素手做雞丸
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大吉大利,今晚吃雞,清代廚娘素手做雞丸

功效

溫中益氣     滋養脾胃    補腎強筋

食材
雞肉 180克
糯米 80克
熟慄肉 30克
雞蛋清 1個
豆粉 15克
醬油 適量
黃酒 適量
薑片 適量
少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    雞脯肉用薑片、黃酒略醃,同熟慄肉一起切碎成糜
  • 步驟 2/4
    肉糜中加入澱粉、蛋清攪拌上勁,加鹽、醬油調味
  • 步驟 3/4
    於手中一一揉成圓球,裹滿浸泡過的糯米,
  • 步驟 4/4
    鍋中擺胡蘿蔔片防粘,將圓子擺在上面,蒸二十分鐘,即可
小貼士

功效

溫中益氣     滋養脾胃    補腎強筋

釋出於 2024-02-07
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