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清代廚娘素手做雞丸
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大吉大利,今晚吃雞,清代廚娘素手做雞丸
功效
溫中益氣 滋養脾胃 補腎強筋
食材
雞肉
180克
糯米
80克
熟慄肉
30克
雞蛋清
1個
豆粉
15克
醬油
適量
黃酒
適量
薑片
適量
鹽
少許
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/4
雞脯肉用薑片、黃酒略醃,同熟慄肉一起切碎成糜
步驟 2/4
肉糜中加入澱粉、蛋清攪拌上勁,加鹽、醬油調味
步驟 3/4
於手中一一揉成圓球,裹滿浸泡過的糯米,
步驟 4/4
鍋中擺胡蘿蔔片防粘,將圓子擺在上面,蒸二十分鐘,即可
小貼士
功效
溫中益氣 滋養脾胃 補腎強筋
釋出於 2024-02-07
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