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香油油炒麵
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【烘焙甜點】香油炒麵，吃的是老北京風味的回憶，兒時的美味快捷健康，沒有任何新增劑，綠色食品快捷方便，特別適合早餐或外出食用，炒熟麵粉新增熟核桃碎，白芝麻，黑芝麻和葡萄乾，用香油天然的香在次炒制而成，室內漂香滿屋，然後用滾開沸水衝上一碗，噴香噴香的，享受著美味和碗中的營養，記得正宗油炒麵是牛骨髓油熬製炒麵而成的，現兒今人們很主意養生保健，食材中香油替代牛骨髓油，口味純正，麵粉滋潤而香濃，分享一下簡單的製作過程供參考或收藏哦！

食材
普通麵粉 500g
香油 30g
玉米胚芽油 30g
核桃仁 40g
葡萄乾 40g
黑芝麻 20g
白芝麻 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材:稱重普通麵粉（中筋麵粉）白芝麻，黑芝麻，葡萄乾，核桃仁和香油及玉米胚芽油全部備齊
  • 步驟 2/11
    核桃仁放預熱180度烤箱烤1-2分鐘出香味，放入面板切碎過篩掉核桃碎皮，黑芝麻，白芝麻依次烘焙熟涼後備用
  • 步驟 3/11
    葡萄乾摘乾淨稍加切幾刀就可以
  • 步驟 4/11
    小火預熱炒鍋倒入麵粉不停翻炒，小火炒到微黃關火。
  • 步驟 5/11
    分次過篩麵粉
  • 步驟 6/11
    倒掉麵粉顆粒，使麵粉更細膩
  • 步驟 7/11
    炒鍋洗淨小火預熱倒入香油和玉米胚芽油，不用等油燒熱，隨後倒入過篩麵粉
  • 步驟 8/11
    小火不停翻炒，置至炒至麵粉金黃
  • 步驟 9/11
    然後倒入葡萄乾，核桃碎，黑芝麻和白芝麻翻炒片刻關火，關火後要不停翻炒防鍋餘熱使麵粉底部糊了。
  • 步驟 10/11
    徹底涼透樣子，整個製作過程須要一點耐心哦！
  • 步驟 11/11
    涼透裝入瓶中陰涼通風儲存，吃時滾開沸水衝調勻即可享用，喜歡甜味可適當新增少許糖一同衝調，也可加少許鹽一同衝調就是鹹口味的，很方便快捷即可享用。
小貼士

提示:食材供參考，從始至終，始終用小火不停翻炒，要有一點耐心哦！整個製作過程大約半小時就完成了。

釋出於 2023-09-29
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