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私房秘製烤雞翅
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扈曼綠應

烤雞翅真的是人見人愛不可抗拒的美食，夏季是燒烤的季節，還是自家廚房做出來的最健康，也最符合自己的口味，自己喜歡什麼樣的口味就新增什麼調料，比如我家不喜歡外面買的燒烤醬的味道，所以每次燒烤就是自己調調味料，根據自己的口味來新增，今天做的是微微麻辣版的，非常香，我家寶寶平常怕辣，可是這個味道也非常喜歡，真的非常好吃喲......

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅 8個
香油 適量
鹽 少許
生抽 適量
老抽 幾滴
花椒粉 少許
辣椒粉 少許
花椒油 少許
辣椒油 少許
生薑 一塊
蔥 適量
黑胡椒粉 少許
孜然 適量
料酒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞翅清洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    雞翅兩面都斜著切兩道口子。
  • 步驟 3/8
    生薑切成片，蔥切成段，今天家裡沒有大蔥，就用了小蔥蔥頭部分。
  • 步驟 4/8
    雞翅里加入生薑片、蔥段、適量生抽、香油、幾滴老抽、少許黑胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、孜然、料酒、辣椒油、花椒油，拌勻。
  • 步驟 5/8
    包上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時。
  • 步驟 6/8
    烤箱預熱，上下火，200度，烤架上刷一下油，將烤架放入中上層，然後將雞翅放到烤架上烤10分鐘。
  • 步驟 7/8
    刷上醃製的醬料汁，再撒點孜然，繼續烤10分鐘即可。
  • 步驟 8/8
    非常好吃的雞翅烤好了。
小貼士

一、老抽是為了顏色稍微深一點，一定要少放，一丁點就可以了；

二、辣椒粉、花椒粉、辣椒油、花椒油的量一定要根據自己的口味來新增，每樣都不要多了，我都只放了一點點；

三、我用的是烤架來烤的，下面的接油盤一定要放好，這樣烤的可以不用翻面，如果嫌清洗麻煩，就直接放入鋪好油紙的烤盤來烤吧。

釋出於 2020-08-12
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