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烤雞翅-自制烤雞翅醬料-烤箱版
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溯曲

沒有加油，而且不蹦油的烤雞翅，同樣方法，也可以把新奧爾良烤翅醃料換成其他醃料，如，黑胡椒烤雞翅，蒜香蜂蜜汁烤雞翅，醬油烤雞翅，腐乳汁烤雞翅，孜然迷失香海鹽烤雞翅，叉燒醬烤雞翅，香辣烤雞翅，滷汁烤雞翅，蜜汁烤雞翅，紅酒烤雞翅等等。

食材
雞翅 6個至8個
奧爾良烤翅醃料 40g
蜂蜜 適量
水 適量
白芝麻 適量
（或自制醃料有，辣椒粉少許，椒鹽粉少許 適量
自制白胡椒粉醬油烤雞翅 適量
胡椒粉，味事達醬油，蒜頭，薑片，蔥段。 適量
腐乳汁烤雞翅 適量
腐乳塊和汁 一塊，汁少許
蒜頭，薑片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞翅洗乾淨，瀝乾水，用叉子或牙籤在表面扎孔，這樣雞翅會更入味。（雞翅根尾最好切掉那個尖尖比較好）
  • 步驟 2/7
    碗里加入醃料加一點水攪拌均勻後放雞翅下去,用力捏,完事包保鮮膜放冰箱,中途有空可以拿出來再捏捏,翻一翻.最好是醃至隔天才入味.
  • 步驟 3/7
    烤的時候,烤箱先預熱，烤盤平鋪一層錫紙,然後把雞翅擺放好,放中格,上下火190度,烤25分鐘,然後烤了15分鐘時把雞翅翻另一面,刷上醃雞翅剩下的湯汁,轉由上至下數第二層烤10分鐘，再次取出，刷蜂蜜水，（如果想放芝麻，這時就可以放入了）再烤5分鐘，這樣就好了,一點都不噴油,而且烤出來的肉質還比肯得基好吃。
  • 步驟 4/7
    香噴噴奧爾良烤雞翅
  • 步驟 5/7
    香噴噴的新奧爾良烤雞翅
  • 步驟 6/7
    香噴噴新奧爾良烤雞翅
  • 步驟 7/7
    烤全雞，有烤叉更方便，插烤叉上，下面烤盤上鋪張錫紙。沒有的，烤盤鋪張錫紙，170度烤1小時20分鐘，上下火，前30分鐘錫紙蓋表面，剩下時間把錫紙拿出來，翻面，刷醃的調料，中間分幾次刷，這樣更好入味好吃。
釋出於 2018-10-02
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