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紅薯甜甜圈烤箱版
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拙脊斜碩蹤

甜甜圈的美味讓人回味，可要油炸挺耗油的，今天做了一款烤箱版的甜甜圈，而且是紅薯味的，少了油膩，更加美味可口酥脆，當然，如果想有花樣的話，還可以在表面抹上黃油，撒上糖粉或者自己喜歡的水果。

時間:1-2小時
食材
清水 120ml
紅糖 50g
雞蛋 1顆
酵母 5g
麵粉 400g
奶粉 20g
鹽巴 4g
黃油 40g
紅薯 120g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    紅薯削皮切小塊
  • 步驟 2/12
    放置高壓鍋壓制15分鐘（蒸熟也行）
  • 步驟 3/12
    壓成紅薯泥備用
  • 步驟 4/12
    水，紅糖，鹽巴，酵母，雞蛋攪拌
  • 步驟 5/12
    麵粉，奶粉，紅薯加入攪拌均勻揉搓成團
  • 步驟 6/12
    加入黃油繼續揉搓成光滑麵糰放置溫暖處發酵
  • 步驟 7/12
    取出發酵好的麵糰排氣
  • 步驟 8/12
    分成3份，擀成5mm麵皮
  • 步驟 9/12
    在麵皮上壓出模型
  • 步驟 10/12
    放置一旁再次醒發
  • 步驟 11/12
    放入烤箱160烤制12分鐘（還是要按自家烤箱脾氣）
  • 步驟 12/12
    開吃吧
小貼士

水慢慢加，不夠適當增加，直至揉搓的麵糰光滑不粘手

釋出於 2019-07-16
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