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烤箱版無油炸雞
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青山笑春風諸

炸雞是很多人的執念，香脆鮮美配各種醬，可當小食可當主菜……只可惜熱量爆棚。烤箱版炸雞，還原炸雞的味道，非但不用油，還可以把雞肉裡的油給烤出來。做法簡單，健康美味都有了。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞肉(雞胸，雞翅，雞腿都可以) 250克
麵包糠(日式，中式都可以) 自定義
白胡椒 2克
五香粉(或炸雞粉) 適量
蠔油 5克
雞蛋 1個
生粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞胸洗乾淨切塊(雞翅，雞腿的話劃幾刀就行)，放白胡椒，蠔油，五香粉(或一點炸雞粉)拌好，冷藏8小時以上醃製。
  • 步驟 2/5
    醃好的雞肉拿出來沾炸雞粉(沒有的話生粉也可以)，然後放到蛋液裡。
  • 步驟 3/5
    裹好蛋液的雞肉滾上面包糠
  • 步驟 4/5
    放上烤盤，上下火200度20分鐘
  • 步驟 5/5
    配上喜歡的醬料，我放了喜歡的泰式辣醬和酸梅粉，完美。
小貼士

滾麵包糠需要耐性，日式的顏值高，但中式的更服帖。都可以試試。

釋出於 2019-01-22
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