Name: 烤箱版蒜香田雞
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 田雞 3只; 大蒜 2根; 洋蔥 1顆; 胡蘿蔔 1個; 醬油 適量; 料酒 1勺; 白酒 少許; 粗鹽 1勺; 其它 根據自己口味增減

烤箱版蒜香田雞

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山薇騰

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繁忙工作之餘，用美食保持心情～

食材

田雞 3只

大蒜 2根

洋蔥 1顆

胡蘿蔔 1個

醬油適量

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烹飪步驟

步驟 1/10

大蒜切段。
步驟 2/10

洋蔥切絲。
步驟 3/10

胡蘿蔔切片（或切丁亦可）。
步驟 4/10

田雞肉洗淨，用粗鹽揉搓一會兒，瀝去滲出的汁液。再用白酒、料酒、醬油醃製半小時以上。
步驟 5/10

田雞皮想吃的話一定要單獨處理，反覆用開水燙洗、粗鹽揉搓，至無異味為止。
步驟 6/10

醃製好的田雞肉裝進錫盤，進箱200度烤20分鐘左右（田雞皮熟得快，暫時不烤）。
步驟 7/10

佐料下鍋爆香。
步驟 8/10

田雞肉烤完第一次後，加入佐料、田雞皮，略攪拌，再烤10到15分鐘（視水份多寡而定）。
步驟 9/10

大功告成！用蠟燭保溫盤裝盛，能keep住香氣。
步驟 10/10

鐸記下酒菜～

釋出於 2018-08-06

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