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秘製烤雞翅
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看仁琴境嗚

一個保鮮袋就搞定醃製，一臺新烤箱的開光菜，一段新生活的開始。

時間:1-2小時
食材
雞翅中 500g
生抽 50毫升
叉燒醬 15毫升
白糖 10克
鹽 5克
美極鮮 5毫升
番茄醬 15克
老乾媽油辣椒 10克
黑胡椒碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備齊全材料。
  • 步驟 2/9
    原料當中，除了雞翅全部放入碗裡，攪拌均勻。醃料配齊約100毫升。
  • 步驟 3/9
    雞翅劃口，更容易進味。
  • 步驟 4/9
    把雞翅和醃料倒入保鮮袋，按摩均勻。
  • 步驟 5/9
    保鮮袋放入冰箱，醃製2小時。
  • 步驟 6/9
    烤盤鋪好錫紙，把雞翅放在錫紙上。
  • 步驟 7/9
    送入烤箱，180度25分鐘。
  • 步驟 8/9
    10分鐘左右拿出來翻面，把多餘的醃料倒上去。
  • 步驟 9/9
    再烤15分鐘就好了。
小貼士

1，我使用的是美的烤箱，每個烤箱都有所不同，請根據自已的情況調整。2，烤到最後幾分鐘，要多觀察幾次，掌控好火候。3，時間與溫度需根據雞翅的數量及大小決定。4，醃製24小時入味更佳。5，醃製雞翅時醃料沒過雞翅即可。6，選用新鮮雞翅口感更嫩。7，烤箱提前預熱時將烤架一起預熱，烤架是熱的，烤架不粘雞翅的皮，烤出的雞翅完美。8，我烤的雞翅是15個600g，所用醃料與食材齊平即可，醃製期間可戴上一次性手套翻動翻動雞翅，以便更好的入味。

釋出於 2018-09-18
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