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宮保魚丁
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思議sensitivity

我想大家應該都聽說宮保雞丁，但是沒有聽說過宮保魚丁吧，哈哈，這是我自己想出來的，怎麼樣？味道不錯呢，嘻嘻

時間:10-30分鐘
食材
魚肉 半邊
大蔥白 2節
姜 1塊
胡蘿蔔 半根
蒜 3瓣
油炸花生 1小把
花椒 1勺
乾紅辣椒 適量
色拉油 適量
精鹽 適量
白糖 適量
醬油 適量
醋 適量
雞精 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
幹澱粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    魚肉去刺切丁，加鹽、料酒、幹澱粉及少許清水拌勻。胡蘿蔔切小丁；蔥白切小段；姜、蒜切片；乾紅辣椒切段；取一碗，將醬油、醋、澱粉、白糖放入，再加少許水拌成味汁。
  • 步驟 2/7
    炒鍋倒鍋燒溫熱，調小小火，倒入魚丁劃散，取出。
  • 步驟 3/7
    鍋留底油，下花椒、姜蒜片及乾紅辣椒炒出香味。
  • 步驟 4/7
    再將胡蘿蔔丁和蔥段倒入炒約兩分鐘，放鹽及味精。
  • 步驟 5/7
    倒入熟花生米及魚丁翻炒約2分鐘。
  • 步驟 6/7
    倒入調好的味汁，翻炒約半分鐘即可。
  • 步驟 7/7
    出鍋裝盤上桌，OK~~~
小貼士

挺簡單的，沒啥技巧

釋出於 2024-12-28
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