經常做麵包的親知道,沙拉醬的用途很廣泛的。像什麼漢堡包,土豆沙拉包,肉鬆麵包等都需要用到沙拉醬。外面買一瓶200g的大概要十塊錢,貴不說,關鍵是聽說它的油是轉基因豆油,雖然現在還不是很清楚轉基因對人體的危害,但是還是感覺很害怕。再加上外面賣的沙拉醬有很多新增劑防腐劑什麼的,所以自然是在家自己做放心啦。方子是君之的,原料很簡單,也很放心。就是時間長點,而且我第一次做中途還把我的玻璃碗摔了,只能從頭再做,所以這也是為什麼下面的圖片容器變了的原因。
這款沙拉醬其實很簡單,只是重複加油的過程有點繁瑣,只要耐心就好,一次少加油,加多了就容易油和蛋黃不融合了。
另外,白醋有殺菌作用,所以這款沙拉醬完全可以這麼吃而無需加熱的。